Tra Bar

Tra Bar staat garant voor hartverwarmend Vietnamees streetfood en Vietnamese specialty coffee en thee. In dit kleine eethuisje met uitzicht op de universiteitsbibliotheek wordt uitsluitende met eigen familierecepten gekookt.

Bánh mì place to be

Een populair broodje, ideaal voor de lunch, is de bánh mì, een stokbroodsandwich met ingemaakte groenten, koriander, verse chili, (varkens) vlees – en besmeurd met een laagje paté. Hier eet je de lekkerste bánh mì van Stad, uiteraard ook verkrijgbaar in een vegan variant met in 5 spices gemarineerde tofu. Wil je iets uitgebreider eten, probeer dan de hartverwarmende phở die je in verschillende varianten kunt bestellen. Een kom vol rijstnoedels in gloeiend hete, hartige bouillon en gegarneerd met knapperige, pittige, kruidige garnituren, is een niet te versmaden aansterker. En er is meer keus: Tra Bar serveert ook rijstnoedelsalades, gebakken rijst gerechten, summer rolls en heerlijke gefrituurde loempiaatjes. 

Vietnamese koffiecultuur

Veel mensen weten niet dat Vietnam een van de grootste producerende koffielanden in de wereld is. Een land met een heel eigen koffiecultuur die de laatste decennia echt tot wasdom is gekomen. Koffie behoort tot het Vietnamese culinaire erfgoed en Tra Bar is dè plek in Groningen om die te ontdekken. Hier bestel je het drankje dat in de jaren 1940 synoniem werd met de Vietnamese koffiecultuur: café Trung. Ofwel ei-koffie met opgeklopt eigeel als alternatief voor opgeschuimde melk voor de cappuccino’s. Ook het proberen waard is cafe sua: een koffiedrank gemaakt met gecondenseerde melk die je warm drinkt of in een ijskoude versie voor op warme dagen. Geen koffieliefhebber? Tra Bar heeft een uitgebreid menu met Vietnamese theedrankjes, zoals boba melkthee met tapiocaparels, matcha’s en zoete varianten met jelly als garnering. 

Tra Bar + La Ca: 2x goed

Goed om te weten: Tra Bar heette voorheen La Ca dat nu op een andere locatie aan de Oude Kijk in’t Jatstraat 52 als  Vietnamees restaurant verder gaat. Met een uitgebreidere menukaart. Waar Tra Bar meer is gericht op een snelle maaltijd, is La Ca een plek waar je langer kunt tafelen. Misschien met een heerlijke Vietnamese cocktail erbij?

Tra Bar guarantees heart-warming Vietnamese street food and Vietnamese specialty coffee and tea. In this small eatery with a view of the university library, they cook exclusively with their own family recipes. 

Bánh mì place to be

A popular sandwich, ideal for lunch, is the bánh mì, a baguette sandwich with pickled vegetables, coriander, fresh chili, (pork) meat – and smeared with a layer of paté. Here you can eat the tastiest bánh mì in the city, of course also available in a vegan version with tofu marinated in 5 spices. If you want to eat something more extensive, try the heart-warming phở that you can order in different versions. A bowl full of rice noodles in piping hot, hearty broth and garnished with crispy, spicy, spicy garnishes, is a fortifier not to be missed. And there is more choice: Tra Bar also serves rice noodle salads, fried rice dishes, summer rolls and delicious fried spring rolls. 

Coffee Culture

Many people do not know that Vietnam is one of the largest coffee producing countries in the world. A country with its own coffee culture that has really come to fruition in recent decades. Coffee is part of the Vietnamese culinary heritage and Tra Bar is the place in Groningen to discover it. Here you can order the drink that became synonymous with Vietnamese coffee culture in the 1940s: café Trung. Or egg coffee with whipped egg yolk as an alternative to frothed milk for cappuccinos. Also worth trying is café sua: a coffee drink made with condensed milk that you drink warm or in an ice-cold version for hot days. Not a coffee lover? Tra Bar has an extensive menu of Vietnamese tea drinks, such as boba milk tea with tapioca pearls, matchas and sweet varieties with jelly as a garnish. 

Tra Bar + La Ca

Good to know: Tra Bar used to be called La Ca, which now continues as an authentic Vietnamese restaurant at another location on the Oude Kijk in’t Jatstraat. With a more extensive menu. Where Tra Bar is more focused on street food, La Ca is a place where you can dine extensively. Perhaps with a delicious Vietnamese cocktail?