De Eemstuin

Groenteparadijs

DE EEMSTUIN Paaptilsterweg 7 9982 XP Uithuizermeeden

Elke vrijdag vind je een twaalf meter lang groenteparadijs op de versmarkt op de Vismarkt, gevuld met de oogst van donderdag. De Eemstuin is een biologisch-dynamische boerderij in Uithuizermeeden, waar op natuurlijke wijze groenten op leemgrond geteeld worden, zonder gif of kunstmest. Het bedrijf beweegt mee met de seizoenen en werkt met meer dan 60 zaadresistente rassen die smakelijke groenten opleveren. Van boerenkool tot rettich, van mosterdblaadjes tot ijskruid en van postelein tot allerlei soorten bonen. In de Eemstuin zijn een aantal bijzondere producten ontwikkeld. Zoals de wekelijks wisselende verrassingssla: een mix van blaadjes zoals je nog nooit geproefd hebt, met knapperige sla, kruiden en bloemen. Of de bladkoolmix: een mix van allerlei soorten bladkool, om te grillen of te braden. In de winter zijn er zeer zware winterbladeren, waar je misschien nog nooit van hebt gehoord: Ho-Mi-Z, Am Soi, Green Wave, Mizuna of Spoon Leaf? Deze zijn allemaal te proeven in de kraam vrijdag op de Vismarkt.

Every Friday you can find a twelve meter long vegetable paradise at the fresh food market at the Vismarkt, filled with Thursday’s harvest. The Eemstuin is a biodynamic farm in Uithuizermeeden, where vegetables are cultivated naturally on loam soil, without poison or fertilizers. The company moves with the seasons and works with more than 60 seed-resistant varieties that yield tasty vegetables. From kale to rettich, from mustard leaves to ice herb and from purslane to all kinds of beans. A number of special products have been developed in the Eemstuin. Like the weekly changing surprise lettuce: a mix of leaves like you have never tasted, with crunchy lettuce, herbs and flowers. Or the leaf cabbage mix: a mix of all kinds of leaf cabbage, for grilling or roasting. In winter there are very heavy winter leaves, which you may have never heard of: Ho-Mi-Z, Am Soi, Green Wave, Mizuna or Spoon Leaf? These can all be tasted in the stall Fridays at the Vismarkt

Details

EIGERNAREN
Liz Wijma en Jouke Anema

TYPE
Marktkraam van biologische boerderij

SIGNATURE PRODUCT
Verrasme-sla

LOCALISM
De Eemstuin levert ook aan: Wadapartja, De Kleine Heerlijkheid en De Betere Tijden.

Oogst is een stadgids voor alle grote en mooie, kleine en verstopte, bruisende favoriete plekken in Groningen. Van sprankelende nieuwe cafés tot stoffige kringloopwinkels, we hebben alles voor je verzameld. Hulp nodig bij het vinden van een geweldig restaurant? Een lokale bakker? Een plek voor een vegan lunch? Je bent hier op de juiste plek. Oogst is als een onafhankelijk platform opgezet om je de echt Groningse ervaring te laten ontdekken. En dat doen we door te schrijven over wat volgens ons de beste plekken zijn om te bezoeken. Naast onze selectie van lokale en onderscheidende winkels en horeca, deelt Oogst retail en gastronomie nieuws, verhalen van locals en inspiratie.

Oogst is a city guide to all the big and beautiful, small and hidden, bustling favorite places in Groningen. From sparkling new cafes to dusty thrift stores, we’ve collected everything for you. Need help finding a great restaurant? A local bakery? A place for a vegan lunch? You have come to the right place. Oogst is an independent online platform and was set up to discover the real Groningen experience by giving access to what we believe are the best places to eat, drink, shop and visit. In addition to our selection of local and distinctive shops and restaurants, Oogst shares stories and inspiration from locals and news about retail, gastronomy and other “big city things” that are worth checking out.

Facebook-f Instagram Envelope